Kabaklı Börek Tarifi Nurselin Mutfağı 11 Kasım

MALZEMELER

HAMURU İÇİN
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
3,5 su bardağı un
İÇ HARCI İÇİN
700 gram bal kabağı
2 su bardağı ceviz
1,5 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
ÜZERİ İÇİN
3 yemek kaşığı tereyağı
Pudra şekeri

Hamuru için süt, yoğurt, sıvıyağ, sirke, yumurta, su, tuz, kabartma tozu karıştırılır. İyice karıştıktan sonra unu azar azar ilave edilerek yoğurulur. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler çıkartılır. Balkabakları dilimlenerek rendelenir. Cevizler dövülür ve rendelenmiş kabakların içine konur. Şekeri ve tarçını da ilave edilerek karıştırılır. Hamur bezeleri ince açılır. Açılan hamurdan 4 parmak kalınlığında şeritler kesilir. Harçtan içine koyularak muska şeklinde sarılır. Kabaklı börekler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerine eritilip kızdırılmış tereyağı dökülür ve 180 dereceye ayarlanmış ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Balkabaklı böreklerin üzerine soğuduktan sonra pudra şekeri serpilerek servis edilir.